11/10【Pony 老師的烘焙課】比利時列日鬆餅&法式檸檬蛋黃醬 Liège Waffle & Lemon Curd

#無烘焙經驗也能參加

一起來參加這堂香氣四溢的烘焙課，學習經典的比利時列日鬆餅與清新濃郁的檸檬蛋黃醬！課程中將帶你從零開始，掌握麵團的製作與使用酵母發酵的技巧，並認識珍珠糖在口感上的魔法。接著學習製作滑順細緻的檸檬醬，無論是淋在鬆餅上或單獨享用都令人驚豔。

* 六種比利時列日鬆餅口味一次學會

* 列日鬆餅的獨特發酵與調味技巧

* 親手熬煮香濃滑順的法式檸檬蛋黃醬

* 現場品嚐＋帶回手作成品，甜蜜加倍！

教學品項：

經典原味比利時列日鬆餅

可可棉花糖比利時列日鬆餅

肉桂糖比利時列日鬆餅

草莓比利時列日鬆餅

咖啡比利時列日鬆餅

抹茶比利時列日鬆餅

法式檸檬蛋黃醬

課程內容：

* 比利時列日鬆餅麵團製作解說

* 六種口味的調味技巧

* 比利時鬆餅的由來

* 講解使用酵母製作與泡打粉製作的差異

* 酵母使用細節及保存方法

* 法式檸檬蛋黃醬製作教學與應用

* Ｑ&A時間

▲上課日期及時間：11/10 (週二) 10:00～14:00 (做完為止)

▲可帶回成品：一盒比利時列日鬆餅（6種口味各1個）、1罐法式檸檬蛋黃醬（約100ml）

▲費用：$2800/人(含食譜、實作材料、茶水）

▲授課老師介紹：Pony 老師

從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

台北 Miss J Baking Studio 麵包講師

台中 WeXDo 烘焙講師

台南 上游實驗室 麵包講師

宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師

花蓮 款款烘焙 麵包講師

馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師

新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師

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