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香・甜生活

從家庭廚房出發,經歷這些年,我們在新的大安廚房多了許多專業的夥伴。
期待能用簡單的滋味,透過法式組合,把甜點與輕食傳遞給大家。

- PRESS -

店內環境/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣
2023-07-01
台北大安區「香・甜生活 La Vie Friande」帶你一秒飛法國!盈滿香氣的恬蜜日常!

原文:https://reurl.cc/eDMLOR TRAVELER Luxe – text 黃雨柔/photo 張晉瑞 將四季流轉刻畫在蛋糕之上,讓島嶼的時令水果們躍然成為甜蜜高塔的主要角色,按著節氣的變換,享受最新鮮的食物原味,跟隨「香・甜 生活」主理人 Zoe 的腳步,一起浸潤於法式的優雅情懷,譜出場場食在當令的精彩甜點巡禮。 道道令人驚豔的甜點散開於木桌上,從「香・甜 生活」裡透過季節旬果品味日常,更紀錄著你我對時令的感受,麵粉、牛乳、糖粉與水果,偶爾再與茶香相遇,巧妙地融合經典並饒富風味的甜美食感。「初期是秉持著運用當季食材製作出食物給孩子吃,同時以生活中的體驗紀錄與孩子的回憶,現在沿續著相同理念傳遞品嚐食物原味、不使用加工品,讓吃甜點能感應四季變化,更是造就每次不同的享用經驗。」主理人 Zoe 輕緩地述說著品牌主旨。 「香・甜 生活」從 Zoe 在新店的自宅裡開啓品牌的故事,為了保留更多與孩子們相處的時間而選擇開設採預約制的甜點工作室,以分享生活及美感為出發點,讓來到空間裡的客人經由手作烘焙課程「小小學」感染日常裡的香甜,課程之外的預約制下午茶品嚐時令食材的鮮甜,在美好的私宅裡共度最溫暖且細緻的相聚時光。   問及怎麼會從私宅轉移至成立臥龍街的店面,Zoe 說除了因應疫情的來臨,更為了是將住家空間還給孩子,讓他們擁有更寬闊的區域生活,而坐落在福州山公園周邊的新店面有著廣大的活動場域,不管是讓來訪客人、上課學員,甚至是兼顧到陪同學員上課的同伴們,能在等待時點份甜點,一起享受這處美好且溫暖的空間。 開業約半年的「香・甜 生活」一開始以品牌初心概念採預約制方式經營,根據每位客人的飲食習慣設計專屬的點心盤,在實施後卻發現無法真正滿足所有人的胃口而影響品嚐的心情,原本想精準掌控食材,不造成浪費的心意無法準確進行,多方考慮下決定在2020年11月更改為全開放空間,大家自由地點想吃的品項,改善造成食物浪費的現象。 Zoe 也說:「自從決定取消預約制,反而有種大解放,雖然製作的蛋糕數量不多卻能多點樣式提供給客人享用。」對於 Zoe 而言,甜點褪去了預約制讓她能邁出前進的步伐,找到品牌更廣闊的路途,仍採預約制的訂購整模蛋糕及「小小學」課程,便是沿續著「香甜‧生活」的品牌精神。

飛利浦 空氣清淨機 香甜生活 zoe
2023-07-01
好空氣與甜點,為生活品質之必須 – 甜點主廚 Zoe ft. 飛利浦奈米級空氣清淨機

原文:https://reurl.cc/GAn44d EVERYDAY OBJECT – YU TING 現代人對生活品質的追求,不僅局限於傢俱與家電的有形視覺享受,就連無形的氣氛營造,像是燈光色溫、氣味、空氣純淨程度等細節,也都看得出人們對美好生活的追求,而我們之所以對細節執著,來自想為家人與自己創造更好生活環境的那份心意。 對於要守護一家人健康與安全的爸媽而言,居家用品的挑選更要謹慎周全,致力於「創新讓生活更美好」的科技品牌 飛利浦,打造出許多兼具質感與效能的家電,為家長在生活這道關卡中,提供貼心又有力的選擇,近期推出的飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機同樣令人矚目。 此回我們邀請到 香甜生活主理人 Zoe 及擁有家醫科與醫美背景的 曾雲璿醫師(文中以曾醫師稱之),同樣有著母親身份的兩人,對居家環境品質有何維持之道?飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機的出現,又為她們的生活帶來什麼影響呢? 講究而不將就,是作為母親的基本生活守則 香甜生活主理人 Zoe,將先前在法國留學的經驗與美感累積,延伸至現今的生活與工作上,除了撰寫書籍、教授甜點課程、完成客製訂單外,也即將迎接第三位小孩的到來,「自從當了媽媽後,更在意所用物品的材質與環境品質,我們一家都是容易打噴嚏的敏感體質,再加上平常在家料理或教授甜點課程時,食物味道比較重,所以空氣清淨機絕對是家中必備家電。」挑選家電時,Zoe 偏好簡約風格,「主要是因為我們家沒有過多的裝潢或是木作,大部分都是白色的,所以要能夠融入環境、不能太突兀」。   極簡時尚設計,珍珠白面板搭載香檳金邊框,輕鬆融入居家空間。 曾醫師則表示,雖然她身體底子從小到大一直都蠻好的,但現在居住在空污問題嚴重的台中,無論在診所或家中,她都相當注重環境的空氣品質與採光,「當媽媽前後的想法差蠻多的,以前買東西比較靠直覺,有了小孩後卻要盡可能考量全面一點,尤其像剛才 Zoe 講的塑膠製品,我也會盡量避免,或是考慮到一些環境毒物的問題,會開始注重可以讓小孩更健康的東西,這方面的需求也隨之上升,也會仔細地做功課,評估是否可以達到我所要求的,尤其我是醫療工作者,要求會更高。」 只對抗 PM2.5 是不夠的,空氣清淨機該如何選擇? 那麼什麼樣的環境才是最適合媽媽與小孩生活的呢?「天然、純淨,並盡量減少外來刺激與污染,都是對母體與小孩有幫助的。」曾醫師分析著,大家都知道懷孕後吃東西要特別注意,卻忽略空氣這一環也相當重要,PM2.5 可怕的地方在於無法藉由呼吸道黏膜來過濾,會順著血液影響到整個身體代謝,進而造成慢性發炎,長期下來對大人小孩的身體會形成耗損與傷害。   飛利浦 AC4558 擁有奈米級濾淨力 HEPA 濾網與活性碳濾網,最小可濾除 PM0.003 懸浮微粒。 然而除了 PM2.5,其實空氣中還存在著許多看不見的病毒與污染,若要透過家電來提升環境品質,空氣清淨機便是很好的投資,曾醫師建議挑選時可從過濾能力作為首要考量,可濾除粒子越小,才可避免極細微粒進入體內「有些號稱醫療系品牌的空氣清淨機,過濾能力其實沒那麼好,但飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機連病毒都可以過濾,真的讓我很驚豔!」   Aera Sense 空氣感應技術:透過空氣感應科技精準偵測空氣品質,於機身上即時顯示 PM2.5、有害氣體和過敏原指數,並根據空氣品質優劣程度,呈現不同顏色光環,讓使用者一目了然。 飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機主打有效抵抗 PM0.003 空污,不但能夠有效清淨寵物氣味、室內建材塗料的揮發性有機物外,更能過濾 PM2.5 以及更小的細菌病毒等,對防疫其實也有很大的幫助。另外也要評估使用空間的坪數,去計算空氣清淨機的 CADR 值(潔淨空氣輸出率)是否合適,把握以上兩點,要選到一台符合需求的空氣清淨機,也不是件難事了。 多元模式可選擇,直覺化的設計讓使用更上手 Zoe 邊示範飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機的模式切換,邊與我們分享她會隨著家人的作息與活動範圍,移動空氣清淨機的位置,例如白天教課時擺在客廳,晚上就寢時就搬到房間,「自從有了這台空氣清淨機,家中空氣真的變好了!另外我的兩個小孩都很淺眠,調整至低噪的睡眠模式後,發現他們不再半夜醒來,睡眠品質明顯提升」實際使用後,高效的清淨力解決了住在大馬路旁的居家粉塵問題,也緩解 Zoe 一家人因呼吸道過敏產生的不適症狀。   有五大淨化模式可選擇,滿足不同情境需求。 分別是:污染源模式 / 過敏原模式 / 有害氣體模式 / 自動模式 / 睡眠模式 Zoe 笑著說,有次她在家煎牛排,清淨機馬上偵測到並轉為紅燈,結果不到十分鐘食物氣味就被清除乾淨了,曾醫師異口同聲地說著「即時偵測,並同步顯示數值,都是它的貼心設計,在使用過程更加方便觀察了」。 簡潔而時尚的設計,讓家電成為賞心悅目的存在 談論到使用過程最滿意的地方,Zoe 毫不猶豫稱讚起它的俐落外型,顛覆了以往對品牌的印象,白淨且不複雜的線條設計,優雅地融入家中環境,甚至有藝術家朋友到訪都稱讚這台空氣清淨機與 Zoe 家的契合;不光是大人喜歡,就連兩位小朋友都對觸控按鈕十分好奇,在視覺與品質的體驗,飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機滿足了家中每一位成員的需求及喜好。 外型俐落的同時,也蘊藏許多細節,才能成就簡單卻不乏質感的空氣清淨機,滿足了有形的視覺享受,並進一步為無形的空氣品質把關,雙重的細節追求,讓飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機成為生活的不二選擇,時尚與健康不再是分開的兩件事。 透過 Zoe 和曾醫師的分享,更確立了飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機是一台符合美觀、實用、專業的空氣清淨機,有了它,讓居家整體氛圍增添了一些優雅從容的氣息,不只是媽媽的好幫手,也是全家人健康的防護罩。 瞭解更多關於飛利浦 AC4558 奈米級抗敏空氣清淨機 攝影|Shih Yu Chen(EVERYDAY OBJECT)

2023-07-01
香甜生活La Vie Friande主理人Zoe的早午餐饗宴!蜜漬一上午的美好時光

原文:https://reurl.cc/AAM4dp LaVie – 郭慧 在寒風料峭,陽光卻依舊明媚的冬日早晨,我們驅車來到Zoe 位於新店的住家,迎接我們的是甜暖香氣,和情感豐沛的歌劇背景音樂。曾在法國攻讀時尚學位的Zoe,返台後原先和丈夫Winter共同經營服裝公司,卻在大兒子「努努」誕生後,為了爭取更多時間陪伴孩子成長,將留學時練就的一身好手藝,化為甜點課程。精湛手藝、講究食材和富自然美感的甜點、麵包,經過學員口耳相傳、社群媒體照片催化,讓隱身高樓之上的甜點小廚,儼然成為甜點愛好者的秘密聚會處。     充滿生活感的早午餐浮世繪 上午十點半,是屬於早午餐的好時光,Zoe 的兩位朋友已經抵達,正和Zoe 一邊聊天、一邊準備甜點材料;兒子努努盤坐在客廳沙發上,一邊玩著遊戲機,圓溜溜的雙眼偶爾好奇地覷著大家;剛過完1 歲生日的小女兒,舒服地窩在爸爸懷裡,不時伸手抓起桌上材料,什麼都想放進口中嚐一嚐;最閒適的則是那隻小小黑貓,在家中一團熱鬧時,兀自側身躺在編織軟毯上,慵懶地曬著窗中灑進的溫柔冬陽。料理還沒上桌,一幅充滿生活感,夾揉些許異國情調的早午餐浮世繪,已浮出輪廓。     而在上菜之後,食物的香氣與味道為畫面添上色彩,「原本準備了檸檬雞肉沙拉、芝麻麵包、鄉村肉凍,最後還有柳橙巧克力栗子磅蛋糕,」Zoe解釋,「但是擔心吃不飽,烤箱空著也是空著,就再做了菠菜鮮蝦鹹派!」Zoe 彷彿在廚房裡,施展加乘的魔法,鹹派熱烘烘甫出爐,快遞送來一箱艷紅碩大的草莓,和青葡萄送作堆,又多了盅水果盤;烤洋梨挖出果核、填進莫札瑞拉起司,再淋上蜂蜜、撒點堅果,就是一道小點;為了搭配濃郁的肉凍,再拿出清爽的酸黃瓜⋯⋯。菜色從原先的4 道料理,滿溢成無比豐盛的午前饗宴。     留學時練就的美味情調 「其實這次菜色是從鄉村肉派開始延伸的。因為它的味道最重,相應地就會準備清爽的沙拉;基本上麵包一定要有,不然容易餓;早午餐的話,前菜可以用新鮮水果取代;再加一個油脂豐富的鹹派,也會讓大家覺得比較豐富。」看著Zoe 從容地端出一道道料理,我們不禁好奇,這一身廚藝功底和美感、情調,究竟是如何練成的?原來,一切仍要追溯到留學法國的那些年。     「在法國念研究所時,因為外食太昂貴,不可能三餐都在外面吃;食材卻方便取得又便宜,所以我從搬到法國第一年開始,就跟先生在家做菜,也會邀請朋友來家裡用餐。」Zoe 回憶,一開始請朋友來吃飯時,由於客人中多的是講究飲食的法國朋友,因此自己準備料理時也會很仔細,除了在意杯盤器皿的美感,光是前菜就會備上兩、三道。這時便利的法國超市,便是Zoe 的得力助手。「在法國很容易取得料理半成品。你可以買烤好的麵包切片,在上面加一些莎莎醬或是鵝肝醬、油漬鯷魚,就可以做出不同風味的小前菜。想邀請朋友來吃飯,其實是蠻容易的事情。」   兼具質感與氛圍的在家早午餐   回到台灣後,Zoe 也延續邀請朋友來家中用餐的習慣。「其實在外面點早午餐,通常都只能吃到德式香腸、培根等加工品,在家反而吃得更好。而且有小孩後,外出吃飯不方便,請朋友到家裡比較自在。」     於是,來自法國的生活情調,便隨著小夫妻的腳步,漂洋過海落定於新店的家,從小便認識的好友,以及造訪「香甜生活La Vie Friande」的學員,如今成為家中聚會的常客。   用體貼情意畫龍點睛   「我跟很多學生都已經很熟了,慢慢知道他們的口味。像是今天之所以會製作柳橙巧克力栗子磅蛋糕,就是因為她(指其中一個朋友)送我糖漬栗子,也因為她不喜歡吃菜,今天的蔬菜量就會比較少。對我來說,比起準備了厲害的料理或餐具,請朋友來家吃飯時,來的人是誰、你要為他做什麼菜,才是最重要的。」     以情境和氛圍為輪廓,再用料理的色香味,為畫面添上豐富色彩,最後卻是發自內心的體貼與情意,為這場早午餐畫龍點睛,讓香甜滲入生活中的每個縫隙、蜜漬日常的瑣碎細節,封存美好的笑聲與時光。   陳孝怡 Zoe 「香甜生活La Vie Friande」主理人。曾遠赴法國修習時尚行銷,在異國練就好廚藝和美感情調。兒子出生後,更揮別營銷數字與衣裙鞋帽,轉而用麵粉、奶、糖揉捏出美好的香甜生活,不只為家帶來馥郁、溫暖的糕點香氣,更成為甜點和料理教室主理人。著有《法式香甜‧ 裸蛋糕》、《法式香甜˙ 常備點心》等書。

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