10/8【Pony 老師的烘焙課】自養水果酵母麵包課（附酵母觀察表+現場麵包品嚐）
商品介紹
#用水果養出會呼吸的酵母
你知道嗎？只要用新鮮水果或果乾，就能培養出「有生命力」的天然酵母。
它會隨著氣溫、時間、甚至水果種類，展現出截然不同的香氣與個性。
這樣充滿變化、不可預測卻迷人的過程，就是自養酵母最吸引人的地方。
在這堂課裡，我將分享多年自養經驗與實驗筆記，帶你從零開始，親手養出屬於自己的酵母，並以我設計的「自養酵母觀察表」記錄每一次的變化。
課程中也會示範兩款麵包製作，搭配多種食材讓大家現場品嚐。
* 學會觀察、判斷酵母的活性變化
* 減少添加物，做出最自然的風味
* 滿足從零到烤出麵包的成就感
* 居家烘烤，家用烤箱也能製作
* 帶回自己培養的酵母，下課後即可練習
教學品項：
實作：自養酵母培養（學員親自操作並帶回）
講師示範：鄉村麵包
講師示範：無花果核桃麵包
課程內容：
講解培養自養酵母的程序
培養前的前置步驟
完成培養後的使用與保存
分享水果種類與果乾培養的差異
解說自養酵母觀察表的使用方法
示範製作兩款自養酵母麵包
現場品嚐新鮮出爐的麵包
學員Q&A
規格說明
▲上課日期及時間：10/8（週四）10:00～15:30
▲可帶回成品：1份自養酵母、2顆無花果核桃麵包
▲費用：$3000/人(含食譜、實作材料、茶水）
▲授課老師介紹：Pony 老師
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
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