【七月手作課程】Pony 老師的手作課｜四款季節手工果醬－夏秋限定口味 7/2（四）- 附經典英式司康示範與現場品嚐

#營業配方公開教學

每一罐成品都像寶石般亮麗無比，然而製作果醬看似簡單，但面對不同類別的水果，處理方法也會跟著改變，這是讓每一種水果都變成迷人又美味的首要關鍵。這堂課將會選用夏秋兩季盛產的水果製作，除此之外，現場也會示範英式司康的製作，並搭配課堂所教的果醬讓同學享用。

* 注入熱情與愛的手工果醬

* 無防腐劑、色素的製作方法

* 沒有烘焙經驗也能學習

* 鎖住季節水果的好味道

* 重點技巧可運用在各種水果

* 百分之百實作內容

* 不私藏的技巧只在課堂分享

• 實作四款季節果醬
• 各種水果的前置處理法
• 講解糖的種類與使用
• 適合搭配水果使用的酒品分享
• 食器的挑選與容器消毒方法
• 保存介紹與原理解說
• 英式司康教學

授課老師介紹：Pony 老師

SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

台北 Miss J Baking Studio 麵包講師

台北 La Vie Friande 香・甜生活 客座講師

林口 Lady Sue 烘焙講師

新竹 Lily’s Cake 烘焙講師

台中 WEDO甜點工作室 烘焙講師

台南 上游實驗室 麵包講師

台南 社區公會職訓中心 特約講師

台南 呷厝味共享廚房 特約講師

高雄 烘焙灶咖 烘焙講師

宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師

花蓮 款款烘焙 麵包講師

馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師

新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師

宜蘭縣政府勞工處 / 職業災害勞工家庭支持烘焙活動

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