4/1【Pony 老師的烘焙課】可甜可鹹的免模具甜塔與鹹派 The Art of Free-Form French Galettes
商品介紹
#快速出餐超方便
Galette是現代法式甜點的新寵兒，自由奔放、沒有規則的個性，透過壓摺包覆內餡，創造有趣且口味多元的手作風格。它有點像塔，可以盛裝許多的水果餡料；又可以像派，只有一層餅皮咬起來酥脆，且充滿奶油香氣。
這堂課會教授大家使用好購買的食材製作美味Galette酥皮，以及酥脆美味的秘訣，並帶著同學實作四款風味內餡：香檸蘋果、藍莓甜杏仁、洋蔥馬鈴薯、菠菜洋菇與乳酪。學會後無論當作下午茶點心獨享，或是帶去當作聚會點心，絕對上的了檯面，人人稱讚！* 新手友善烘焙內容
* 沒有烘焙經驗也能學習
* 「零模具」的法式優雅
* 掌握酥皮祕訣，在甜塔與鹹派自由切換
* 四款經典風味全收錄
* 親手手作高顏值點心
教學品項：
Galette酥皮
甜杏仁餡
香檸蘋果Galette
藍莓甜杏仁Galette
洋蔥馬鈴薯Galette
菠菜洋菇與乳酪Galette
課程內容：
職人級Galette酥皮製作
萬用甜杏仁餡調配
「手感壓摺」技法學習
四款甜與鹹餡料製作
烘焙溫度控制技巧
保存與回烤方式
現場品嚐新鮮出爐的Galette
規格說明
▲上課日期及時間：4/1（週三）10:00～13:30
▲可帶回成品：四款Galette各一份
▲費用：$3200/人(含食譜、實作材料、茶水）
▲授課老師介紹：Pony 老師
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
台北 Miss J Baking Studio 麵包講師
台北 La Vie Friande 香・甜生活 客座講師
林口 Lady Sue 烘焙講師
新竹 Lily’s Cake 烘焙講師
台中 WEDO甜點工作室 烘焙講師
台南 上游實驗室 麵包講師
台南 社區公會職訓中心 特約講師
台南 呷厝味共享廚房 特約講師
宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師
花蓮 款款烘焙 麵包講師
馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師
新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師
宜蘭縣政府勞工處 / 職業災害勞工家庭支持烘焙活動
Facebook：https://www.facebook.com/sunnyrockjam
Instagram：https://www.instagram.com/ponylovebread/
運送方式
▲上課地點：大安門市
▲上課日期及時間：4/1（週三）10:00～13:30
▲可帶回成品：四款Galette各一份
▲費用：$3200/人(含食譜、實作材料、茶水）
▲授課老師：Pony 老師
