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10/28【Pony 老師的烘焙課】貝果主廚的晚間菜單

10/28【Pony 老師的烘焙課】貝果主廚的晚間菜單

#三款鹹味包餡貝果

當料理與烘焙結合會碰出什麼美味呢?這堂課除了不私藏 SRJ Atelier 工坊的貝果配方與做法外,還會帶領同學製作適合包入貝果內的鹹味餡料,是一堂內容豐富且充滿創意的實作烘焙課程,包含三款不同風味的貝果麵團,以及辛香味濃厚的咖哩豬肉內餡、奶香溫醇的金沙乳酪內餡、日式風格的炸蝦貝果。

▲上課地點:大安門市
▲上課日期及時間:10/28(週二) 10:00~14:00 (做完為止)
▲可帶回成品:泰式咖哩豬佐美乃滋貝果3個、中式金沙拌乳酪貝果3個、日式柴魚風味炸蝦貝果3個
▲費用:$3200/人(含食譜、實作材料、茶水)
▲授課老師介紹:Pony 老師


NT$3,200
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#三款鹹味包餡貝果


當料理與烘焙結合會碰出什麼美味呢?這堂課除了不私藏 SRJ Atelier 工坊的貝果配方與做法外,還會帶領同學製作適合包入貝果內的鹹味餡料,是一堂內容豐富且充滿創意的實作烘焙課程,包含三款不同風味的貝果麵團,以及辛香味濃厚的咖哩豬肉內餡、奶香溫醇的金沙乳酪內餡、日式風格的炸蝦貝果。


* 不私藏的工坊配方與做法

* 零基礎、初學者不用怕

* 實作內容成就感十足

* 包餡貝果技巧只在課堂分享

* 料理與烘焙結合的美味激盪



教學品項:


⭕ 泰式咖哩豬佐美乃滋貝果(示範麵團 / 實作包餡與貝果造型)

⭕ 中式金沙拌乳酪貝果(示範麵團 / 實作包餡與貝果造型)

⭕ 日式柴魚風味炸蝦貝果(示範麵團/ 實作包餡與貝果造型)

⭕ 咖哩豬肉內餡(示範)

⭕ 金沙乳酪內餡(實作)

⭕ 蝦仁內餡(示範)



課程內容:


* 貝果麵團製作解說

* 酵母使用細節及保存方法

* 包餡貝果技巧教學

* 包餡貝果的整形訣竅

* 鹹味餡料的烹飪祕技

* 貝果的保存訣竅及回烤技巧

* Q&A時間



上課日期及時間:10/28(週二) 10:00~14:00 (做完為止)

可帶回成品:泰式咖哩豬佐美乃滋貝果3個、中式金沙拌乳酪貝果3個、日式柴魚風味炸蝦貝果3個

費用:$3200/人(含食譜、實作材料、茶水)

授課老師介紹:Pony 老師


從自學到個人工作坊,擁有十年以上的烘焙經驗,並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主,熱愛在傳統市場找尋有趣食材,喜與氣候、時令做搭配,善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包,跳脫傳統框架,主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。


台北 Miss J Baking Studio 麵包講師

台北  La Vie Friande 香・甜生活 客座講師

台中 WeXDo 烘焙講師

台南 上游實驗室 麵包講師

宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師

花蓮 款款烘焙 麵包講師

馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師

新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師


Facebook:https://www.facebook.com/sunnyrockjam

Instagram:https://www.instagram.com/sunnyrockjam/


送貨及付款方式

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  • 教室現場實作(大安店)

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  • 信用卡付款
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