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【六七月手作課程】Pony 老師的烘焙課｜迷你羅宋麵包 ( 7/11 )

【六七月手作課程】Pony 老師的烘焙課｜迷你羅宋麵包 ( 7/11 )

【Pony老師親授・迷你羅宋麵包課】
7月11日，我們特別邀請到知名的Pony老師擔任客座，親自指導「迷你羅宋麵包」課程。Pony老師將分享其專業的製作秘訣與技巧，帶領您一步步烤出外層香酥、內裡鬆軟的美味迷你羅宋。名額有限，喜愛烘焙的朋友們請把握！

｜課程資訊｜
▲上課地點：La Vie Friande 大安門市
▲上課人數：每堂 3-5 位
▲上課日期及時間：7/11（週五） 10:00～14:30（不供餐，做完為止）
▲可帶回成品：海鹽花生醬羅宋麵包2個、抹茶奶酥羅宋麵包2個、卡士達羅宋麵包2個、鹹香起司羅宋麵包2個
▲費用：$2500/人(含食譜、實作材料、茶水）

NT$2,500
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Description
Pony 老師的烘焙課｜迷你羅宋麵包

令人又愛又恨的羅宋麵包總是一口咬下就欲罷不能，喜歡它的香、它的濃、它那甜鹹風味的絕妙滋味，為了各種口味都能品嚐到，也降低口腹之慾的罪惡感，這堂課 Pony 老師要帶著大家製作迷你小巧的羅宋麵包，尺寸是市售羅宋麵包的三分之一喔！

課堂上我們除了要學習製作乳香濃厚的麵團之外，也要將這款低筋性的麵團做出層次豐富的造型。從揉麵、發酵、分割、滾圓、鬆弛、塑形到烘焙，每項製作程序都讓同學親自參與，即使是初學者或零經驗的同學，在課後的練習也能駕輕就熟。


* 四種創意風味的羅宋麵包

* 零基礎、初學者不用怕

* 實作內容，製作過程大公開

* 不私藏的羅宋麵包塑形方法

* 課後成品豐富多樣



| 教學品項 |


  • 海鹽花生醬羅宋麵包
  • 抹茶奶酥羅宋麵包
  • 卡士達羅宋麵包
  • 鹹香起司羅宋麵包
  • 抹茶奶酥
  • 全蛋版卡士達醬

| 課程內容 |

  1. 麵團製作技巧解說
  2. 酵母使用細節及保存方法
  3. 判斷麵團發酵程度
  4. 羅宋麵包塑形方法
  5. 四種創意風味的羅宋麵包
  6. 抹茶奶酥醬製作
  7. 全蛋版卡士達醬教學
  8. 麵包的保存訣竅及回烤技巧
  9. Ｑ&A時間

｜課程資訊｜

▲上課地點：La Vie Friande 大安門市
▲上課人數：每堂 3-5 位
▲上課日期及時間：7/11（週五） 10:00～14:30（不供餐，做完為止）
▲可帶回成品：海鹽花生醬羅宋麵包2個、抹茶奶酥羅宋麵包2個、卡士達羅宋麵包2個、鹹香起司羅宋麵包2個
▲費用：$2500/人(含食譜、實作材料、茶水）

授課老師介紹：Pony 老師

從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。


SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

台北 Miss J Baking Studio 麵包講師

台中 Wedo 烘焙講師

台南 上游實驗室 麵包講師

宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師

花蓮 款款烘焙 麵包講師

馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師

馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師

新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師


Facebook：https://www.facebook.com/sunnyrockjam

Instagram：https://www.instagram.com/sunnyrockjam/


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  • 教室現場實作（大安店）

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