2020/11/21-並蹦分子食驗室

2020/11/21-並蹦分子食驗室

分子珍珠飲
猜猜看,不同顏⾊的珍珠,分別是⽤什麼食材⾊素上⾊的呢?它們真的可以吃嗎?

食材:葡萄(紫)、奇異果(黃綠)、火龍果(紅)、菠菜(綠)、柿⼦或南瓜(橘)等秋季蔬果

飲品基底(透明或半透明為佳):麥茶或花草茶擇⼀一

操作實驗:
使用晶球技術,可以做出一顆顆會爆漿的果汁小晶球,要怎麼搭配、什麼吃法,就由小孩來來發揮創意!

小⽟⻄瓜
檸檬+百香果,可以做出什什麼新品種的水果呢?

食材:水、 百香果、檸檬、洋菜、砂糖

操作實驗:在溫度的上上下下之中,觀察洋菜的融化與凝固。

⼿撕寶⽯體驗
洋菜是什麼?透明的塑膠條是菜嗎?

材料:備好已凝固的彩⾊洋菜凍

操作實驗:
摸摸看、聞聞看、洋菜在分子料理理中的應用作法有哪些?
動⼿手製作屬於⾃⼰色彩繽紛的寶⽯吧!

課程費用及說明

分⼦料理是啥米東東,可以吃嗎?
帶領⼩朋友認識什麼是分⼦料理,那些「看起來是這樣,吃起來卻是那樣」的東東,究竟是怎麼做的呢?料理中繽紛的色彩又是哪來的呢?經由簡單有趣的講解、操作、實驗,讓⼩朋友了解分⼦料理背後的科學原理。了解科學知識以後,還要拿來⽤才⾏!配合季節使用秋天的食材,結合分⼦料理的⽅法,引導⼩孩實做出⾃⼰獨特的分⼦料理點⼼,並且品嚐其奇妙的⼝感。

 

  • 時間:13:00-16:00
  • 費用:$1800/人
  • 人數:十人
  • 建議年齡:5-10歲
  • 包含:
    *課程所需材料、所需器具、成品包裝及完成品一份。
    *每人一份點心及飲料一份
BING! BENG! 並蹦俱樂部介紹
BING! BENG! 並蹦俱樂部於2019年初正式成立。由視覺藝術家、科學家、教育工作者共同組成。「並蹦」取自狀聲詞『ㄆㄧㄣㄆㄧㄣㄆㄧㄤㄆㄧㄤ』,比擬共同合作,創造事物,齊迸火花的生產狀態。秉持著『在生活中看見科學;在科學中創造藝術』的精神,致力於打破學科的疆界,將艱澀的科學知識轉化成體驗,帶領不同年齡的孩子們在實驗中學習、遊戲中探索、動手實作,啟發邏輯思考、培養感受與美學養成,期許在各式教案中與孩子們共同創造!
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