在 Ayu 兩歲生日這天，媽媽做了「香草黑醋栗乳酪夾心蛋糕」，四吋的大小適合孩子，黑醋栗與乳酪融合出酸甜清爽的滋味，並以家人之間共同的回憶作為蛋糕裝飾的靈感，繼續往下看食譜吧！共分為三大部分：戚風蛋糕體、黑醋栗乳酪夾心、香草香緹，各自做完再進行組裝、裝飾，就成為一個樸素又漂亮的生日蛋糕。
香草戚風蛋糕
- 蛋黃 1.5 個
- 砂糖 7 克
- 植物油 20 克
- 水 20 克
- 香草豆莢 1/4 根
- 低筋麵粉 32 克
- 蛋白 1.5 個
- 砂糖 40 克
使用模具：四吋加高分離蛋糕模
做法：
- 把蛋黃蛋白分開放在兩個乾淨的攪拌鋼盆中。
- 砂糖加入蛋黃中攪拌均勻後，依序加入植物油、水和香草豆莢拌勻；接著再加入過篩的低筋麵粉拌勻備用。
- 製作蛋白霜，將砂糖加入蛋白鋼盆中攪拌至有小彎角的狀態備用。
- 將蛋白霜加入蛋黃麵糊中攪拌均勻後入模。
- 上火 160 度下火 150 度，烘烤 23 分鐘出爐，倒扣放涼備用。
黑醋栗乳酪夾心
- 奶油乳酪 60 克
- 黑醋栗果泥 20 克
- 糖粉 15 克
做法：
- 將室溫奶油乳酪、糖粉先用刮刀軟化後再用打蛋器攪拌至滑順。
- 把完成的原味乳酪餡分三等分，再分別用黑醋栗果泥調成三種不同深淺顏色的乳酪餡。
香草香緹
- 香草豆莢 1/4 根
- 鮮奶油 80 克
- 砂糖 8 克
做法：
- 砂糖、鮮奶油和香草豆莢加入攪拌鋼盆中攪拌至七分發備用。
組裝：蛋糕體＋乳酪夾心＋香草香緹
- 把冷卻的小戚風脫模並且切三刀，分成四層，由下往上由深至淺完成內餡夾心（見上圖）。
- 最後在蛋糕表面抹上香草香緹，以迷迭香、草莓以及可愛的小物裝飾、灑上糖粉即可。
Dear Ayu,
2歲，希望妳平安快樂，不求一切順心，願妳乘風破浪！
「做自己家人的蛋糕的時候才能如此隨性，可以在裝飾的步驟加點生活中的記憶。」蛋糕上的小貓咪玩偶，是在峇里島動物園買的迷你小物，這讓二寶包愛不釋手。雖然蛋糕很樸素，但使用整株迷迭香，倒過來插著，再撒點糖粉就像在雪地裡的聖誕樹，十分應景。巨大的切塊草莓在迷你的蛋糕上，成了奇幻王國的巨石地景。
媽媽希望切開蛋糕能有自然的漸層色，所以在內餡的調配上用奶油乳酪和黑醋栗果泥做點效果，希望二寶包切開能覺得驚喜。
生日當天媽媽還有工作（媽媽一直都有工作），她忙著幫我洗草莓、擦草莓。時不時發個大脾氣把妹妹吵醒。
孩子的哭聲此起彼落，這才是「香甜生活」最真實的日常。